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豆角土豆素卤面
2022-09-23

豆角土豆素卤面 所需材料

生面条700克

豆角300克

土豆一个

胡萝卜一个

豆腐干一些

香菇五朵

油适量

盐少量

糖少量

老抽少量

葱一根

姜四片

干辣椒三个 豆角土豆素卤面 做法步骤详解

1

豆角掰成段,在淡盐水中浸泡一会,洗净。

2

土豆和胡萝卜去皮切块

3

香菇和豆腐干切条

4

葱和干辣椒切段,姜切丝

5

锅中多放点油爆香葱,姜和干辣椒!(要比单一炒菜油多)

6

放入豆角翻炒一会

7

放入土豆和胡萝卜翻炒,加入盐,糖和老抽,再加入半盆水(水要没过菜)。大火炖菜

8

从锅里盛约三分之二的汤出来

9

将豆腐干和香菇放在豆角上

10

把面条散开蓬在菜上,浇点汤在面上(三分之一的面,三分之一的汤)

11

再把剩下的面条用这个方法一层一层放上

12

盖上锅盖中大火蒸10分钟,再用大火蒸5分钟,等汤收干把面倒出

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